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西湖龙井茶是一种著名的中国绿茶，通常使用杭州市西湖地区产的茶叶制作而成。西湖龙井茶的原料茶叶品种主要有“溪畔”、“山楂林”、“狮峰”、“乌龙”等。这些茶叶均为茶树种植的嫩叶，经过采摘、揉捻、烘干等加工工艺制成。